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一個(gè)高鐵動(dòng)車(chē)快餐盒飯的數(shù)字故事[組圖]
2014年02月11日09:21 | 中國(guó)發(fā)展門(mén)戶(hù)網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫(xiě)信 字號(hào)：T|T
關(guān)鍵詞： 分撥配送 制服 高清 盒飯 配餐 商業(yè)無(wú)菌 故事 生產(chǎn)區(qū) 加工區(qū) 金屬雜質(zhì)
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2014年1月28日，北京京鐵列車(chē)服務(wù)有限公司配餐基地，進(jìn)入食品生產(chǎn)區(qū)之前，必須在消毒池內(nèi)站上30秒。中國(guó)網(wǎng) 宋一安 攝
為確保食品安全，配餐基地的生產(chǎn)車(chē)間劃分為3個(gè)區(qū)域：潔凈區(qū)，準(zhǔn)潔凈區(qū)和污染區(qū)。3個(gè)區(qū)域嚴(yán)禁混同作業(yè)，并設(shè)置了嚴(yán)格的員工進(jìn)出和生產(chǎn)程序的安全要求。在食品生產(chǎn)區(qū)，配備了風(fēng)淋房、消毒池、靜電除塵和臭氧殺菌等凈化消毒裝置。進(jìn)入食品生產(chǎn)區(qū)，需要穿戴上經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒的一次性帽子、口罩、工作服、白色膠靴，經(jīng)過(guò)風(fēng)淋房風(fēng)淋除塵，在消毒池內(nèi)站上30秒，將手放入水消毒盒中消毒后，才能進(jìn)入。