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一個高鐵動車快餐盒飯的數(shù)字故事[組圖]
關鍵詞： 分撥配送 制服 高清 盒飯 配餐 商業(yè)無菌 故事 生產區(qū) 加工區(qū) 金屬雜質
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2014年1月28日，北京京鐵列車服務有限公司配餐基地，進入食品生產區(qū)之前，必須將手放入水消毒盒中消毒。中國網 陳維松 攝
為確保食品安全，配餐基地的生產車間劃分為3個區(qū)域：潔凈區(qū)，準潔凈區(qū)和污染區(qū)。3個區(qū)域嚴禁混同作業(yè)，并設置了嚴格的員工進出和生產程序的安全要求。在食品生產區(qū)，配備了風淋房、消毒池、靜電除塵和臭氧殺菌等凈化消毒裝置。進入食品生產區(qū)，需要穿戴上經過嚴格消毒的一次性帽子、口罩、工作服、白色膠靴，經過風淋房風淋除塵，在消毒池內站上30秒，將手放入水消毒盒中消毒后，才能進入。