大力研發(fā)和應(yīng)用非常規(guī)蛋白質(zhì)資源

我國非常規(guī)蛋白資源非常豐富，其中包括農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物（如菜籽粕、棉籽粕和花生粕等雜粕，玉米、小麥、大米等谷物加工副產(chǎn)物）、植物及其副產(chǎn)物（如牧草、野草、桑葉、構(gòu)樹葉以及人用蔬菜莖、葉與藤等）、糟粕類（如酒糟、醋糟、醬渣和果渣等）、餐飲殘渣剩余物、動物源加工副產(chǎn)物等。初步統(tǒng)計，我國農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物每年超過?5?億噸，但是綜合利用率極低，因此我國目前資源浪費現(xiàn)狀亟待改善。

目前，我國非常規(guī)蛋白資源開發(fā)利用受到多種因素影響和阻礙。①多種蛋白資源受到季節(jié)和地理文化因素影響，限制了廣泛運用。②國內(nèi)缺乏不同蛋白資源收割和加工規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，影響到其飼料配制。例如，蛋白桑具有較高蛋白含量，是一種理想的飼料蛋白資源，但是不同采摘時間點對其蛋白含量影響較大，同時也缺乏較為統(tǒng)一的加工利用標(biāo)準(zhǔn)，這極大地限制了蛋白桑在飼料企業(yè)的運用。③多種蛋白資源含有毒素或抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低了飼料營養(yǎng)價值，影響動物的生長和健康。例如，雜粕普遍含有硫代葡萄糖苷、游離棉酚、植酸、單寧、芥子堿、皂素等抗?fàn)I養(yǎng)因子。然而，目前我國飼料中有毒有害物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子等的去除方法有限，因此需要大力研究非糧蛋白資源中有害物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子含量快速檢測以及有效去除方法，為替代豆粕飼料提供保障。④當(dāng)前飼料營養(yǎng)價值評定標(biāo)準(zhǔn)的缺乏，以及蛋白效價與氨基酸平衡不能很好滿足動物生長需要，也造成了大量蛋白質(zhì)資源的浪費。

總之，我國非常規(guī)蛋白資源儲備巨大，但是利用率較低。因此，迫切需要深化飼料行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，通過大力發(fā)展和鼓勵非常規(guī)蛋白資源在飼料行業(yè)的運用，避免資源浪費，節(jié)約豆粕等資源，緩解我國飼料蛋白資源嚴(yán)重匱乏的現(xiàn)狀，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展。

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