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2013年11月10日16:20 | 中國(guó)發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫(xiě)信 字號(hào)：T|T

關(guān)鍵詞： 立冬 陽(yáng)氣 海鮮 補(bǔ)冬 寒性食物 增強(qiáng)抵抗力 吃辣 祛寒 韭菜

“立冬”一過(guò)，漫長(zhǎng)的冬季很快就來(lái)臨了。立冬是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，民間素有“立冬補(bǔ)一冬”的說(shuō)法。進(jìn)行食補(bǔ)，可為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)狻?/p>

多吃牛羊肉少食海鮮

立冬時(shí)節(jié)，民間有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)看，這確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。因?yàn)檫M(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少。冬令進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。

冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應(yīng)以“藏?zé)崃俊睘橹?，因此宜多吃溫?zé)嶙o(hù)陽(yáng)之品以抵御寒冷，如羊肉、牛肉、狗肉、烏雞、桂圓、胡桃、核桃、栗子、大棗、白薯等。

寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力。這樣，蔬菜自不可少，如蘿卜、油菜、芥菜、韭菜等。

吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。

同時(shí)，冬季應(yīng)少吃寒性食物，如螃蟹、海鮮、西瓜和葡萄等。還要遵循“少食咸，多食苦”的原則：冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦，當(dāng)咸味吃多了，就會(huì)使原本偏亢的腎水更亢，從而使心陽(yáng)的力量減弱。所以冬季飲食宜減咸增苦，以補(bǔ)心氣、固腎氣。冬季飲食忌黏硬、生冷食物，這類食物易使脾胃之陽(yáng)氣受損。

起居盡量要早睡晚起

立冬過(guò)后，天地萬(wàn)物活動(dòng)都趨向休止，準(zhǔn)備蟄伏過(guò)冬。自然界也表現(xiàn)為陰盛陽(yáng)衰，此后氣溫降低、寒氣襲人，陽(yáng)氣潛藏、陰氣盛極，而且人體的陽(yáng)氣容易受到損傷，所以立冬后要注意保護(hù)陽(yáng)氣。起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”陽(yáng)氣。

專家強(qiáng)調(diào)，一要堅(jiān)持“早睡晚起”：人們要適當(dāng)早睡，同時(shí)，早晨也不宜起得太早，尤其老年人時(shí)間允許的話，最好等太陽(yáng)升起，陽(yáng)氣生發(fā)時(shí)再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽(yáng)氣潛藏。

另外，注意衣著，太厚太薄都不好：衣著過(guò)少過(guò)薄、室溫過(guò)低，容易感冒又耗陽(yáng)氣。反之，衣著過(guò)多過(guò)厚，室溫過(guò)高則腠理開(kāi)泄，陽(yáng)氣不得潛藏，寒邪易于侵入。所以，一定要注意根據(jù)溫度，適當(dāng)增減衣物。（記者錢宇陽(yáng)）

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