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2013年09月27日20:40 | 中國(guó)發(fā)展門(mén)戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫(xiě)信 字號(hào)：T|T

【據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)】櫻謀詭計(jì)！關(guān)于櫻桃的催熟

以前基本都只有應(yīng)季水果，大家也都沒(méi)有催熟的概念，但是現(xiàn)在就不一樣了，市面上反季節(jié)水果很多，郭小四不是有句名言叫做“早熟的果子價(jià)格好”么？水果市場(chǎng)上的確是這樣，現(xiàn)在基本上所有的水果都或多或少涉及催熟問(wèn)題，催熟水果的方法也層出不窮，常用的有乙烯、石灰、二氧化硫，低賤點(diǎn)再加上點(diǎn)乙烯利、催紅素、膨大素，再慘無(wú)人道點(diǎn)就直接上明礬、打著色劑、上石蠟，譬如北方市面上常見(jiàn)的香蕉，百分之九十都是用催熟劑催熟的，應(yīng)季的水果，蘋(píng)果、杏、梨之類的價(jià)格較低，產(chǎn)地本地銷售的話，可能幸免于難，但跨地域、反季節(jié)的，基本都避免不了催熟的問(wèn)題。

催熟劑中常用的乙烯，算是比較健康的催熟劑，畢竟植物體本身也散發(fā)這種物質(zhì)來(lái)自我催熟，少吃沒(méi)啥影響，但是過(guò)多的食用，一樣會(huì)影響人的生育系統(tǒng)?，F(xiàn)在的初中生，很多十二三歲就一米八，滿臉絡(luò)腮胡，看上去比二十度歲的人還蒼老，真的是營(yíng)養(yǎng)好么？百分之七十是被激素害的。

還有一字之別的乙烯利，專家說(shuō)沒(méi)事，食用起來(lái)沒(méi)什么影響，專家真的可信么？這明明就是一種低毒的物質(zhì)，水果被催熟以后，至少放置一個(gè)月才能揮發(fā)干凈。所謂無(wú)商不奸，試問(wèn)哪個(gè)賣水果的會(huì)等到水果檢測(cè)徹底無(wú)催熟劑殘留了再上市？而且乙烯利有一種顯著作用是轉(zhuǎn)化性別，就是能作用于雌雄體的轉(zhuǎn)換，這種東西是隨便吃的么，吃多了會(huì)不會(huì)去泰國(guó)發(fā)展？不信的朋友可以去買(mǎi)點(diǎn)乙烯利，隨便兌點(diǎn)水扔里面幾顆未熟青葡萄，過(guò)兩天撈出來(lái)通身紫透，怎么洗都不會(huì)褪色，這要是無(wú)害，真的是奇了怪了，不管你們信不信磚家，我反正是不信，個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)就是自然熟最好，反季節(jié)水果少吃。

話扯的有點(diǎn)遠(yuǎn)，吐槽了半天催熟劑，還沒(méi)有講怎么分辨催熟櫻桃。櫻桃的生長(zhǎng)季節(jié)有點(diǎn)短，個(gè)頭也比較小，屬于比較難分辨的水果類型，但是有些特別的地方還是能看出端倪的。

催紅劑

如果櫻桃使用了催紅劑，催紅劑很難噴灑均勻，那么櫻桃的顏色對(duì)比會(huì)比較突出。如果櫻桃青的地方特別的青，紅的地方特別的紅，那么這種櫻桃千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。

催熟劑

如果使用了低成本的石灰等催熟，細(xì)細(xì)聞來(lái)能聞到石灰味，但是這種方法易辨別，已經(jīng)非常不常用。

如果外觀上觀察不出來(lái)的話，就只能落實(shí)到口感上了，大多數(shù)催熟的櫻桃和天然熟的櫻桃口味上有著本質(zhì)的區(qū)別。成熟櫻桃口感細(xì)膩，味道甜美，催熟櫻桃雖然外觀鮮艷，但是華而不實(shí)，口感會(huì)帶著一股澀澀的味道，這就是水果沒(méi)有完全熟透的表現(xiàn)。

特別提醒的是，雖然一直說(shuō)“多吃水果好”，但是反季節(jié)的水果，千萬(wàn)要少給孩子吃！畢竟孩子的抵抗力弱，而激素真的是促進(jìn)成熟，對(duì)孩子的身體沒(méi)什么好處。但是不吃水果又對(duì)身體又不怎么好，所以水果可以吃，但是一定要洗凈，不是應(yīng)季的水果一定要少吃，至于櫻桃么，因?yàn)楫a(chǎn)地的不同所以成熟的時(shí)間也不太相同，但是原產(chǎn)于中國(guó)的櫻桃一般都在五到六月份成熟。

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