中國(guó)網(wǎng)/中國(guó)發(fā)展門戶網(wǎng)訊 （郝巖）武山腳下，晨霧未散。劉勤巧穿梭在600畝山林間，數(shù)萬(wàn)只羽白如雪的泰和烏雞正啄食草籽。“它們可是‘白鳳仙子’的后代，散養(yǎng)滿一年才配叫‘年份雞’！”7月10日，江西泰和縣汪陂村的這位返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)新農(nóng)人，向參加“活力中國(guó)調(diào)研行”的記者們展示著傳承千年的林下散養(yǎng)技藝。

圖為林下散養(yǎng)的泰和烏雞（中國(guó)網(wǎng) 郝巖攝）

泰和烏雞的養(yǎng)殖始于汪陂村，距今已有 2200 多年的養(yǎng)殖歷史。在劉勤巧的養(yǎng)殖基地，雞群密度被嚴(yán)格控制在每畝80只以內(nèi)。低密度放養(yǎng)讓烏雞運(yùn)動(dòng)量倍增，肉質(zhì)緊實(shí)鮮香。他舉起一只四年老雞：“這種雞燉湯做藥引，去年賣了888元！” 

基地的6萬(wàn)只“年份雞”需養(yǎng)殖1年以上，價(jià)格從百元至千元不等。中醫(yī)診所、藥房成為高端客戶，用于藥膳的三年雞售價(jià)超500元?！耙郧百u速成雞，現(xiàn)在拼品質(zhì)，利潤(rùn)翻了幾番。”劉勤巧的六個(gè)基地年出欄20萬(wàn)羽泰和烏雞，其中林下散養(yǎng)的烏雞達(dá)5萬(wàn)只到6萬(wàn)只，公司年銷售額達(dá)1000多萬(wàn)元，帶動(dòng)合作社農(nóng)戶每只雞增收50元到60元。

如今，泰和烏雞這只“白鳳”已飛入現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈。目前，全縣建有保護(hù)區(qū)1個(gè)、國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)1家、一級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)3家，泰和烏雞規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)71家、加工企業(yè)20家。產(chǎn)品達(dá)8個(gè)系列140多個(gè)品種，產(chǎn)值達(dá)71.6億元。2024 年，全縣烏雞養(yǎng)殖量突破1220萬(wàn)羽，其中種雞養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)79.2萬(wàn)羽，商品雞出欄量達(dá)到1036萬(wàn)羽，銷售泰和烏雞蛋7200萬(wàn)枚。除了養(yǎng)殖，當(dāng)?shù)貫蹼u加工企業(yè)還開(kāi)發(fā)了烏雞粉、烏雞肽、烏雞蛋布丁、口服液等140多種衍生產(chǎn)品。 

暮色中的武山，歸巢的烏雞如移動(dòng)的雪絨花。劉勤巧手機(jī)響起：“深圳客戶又訂了50只三年雞！”這位新農(nóng)人笑著望向山林。從單打獨(dú)斗到鏈?zhǔn)桨l(fā)展，從論斤稱重到按年計(jì)價(jià)，千年“白鳳”正以非遺技藝為翼，馱著泰和鄉(xiāng)村飛向振興的春天。