原標(biāo)題：浙江為何大力發(fā)展地方豬產(chǎn)業(yè)

近日，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《浙江土特產(chǎn)·地方豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《行動(dòng)方案》），以金華豬、嘉興黑豬、岔路黑豬等為重點(diǎn)，打造地方豬優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶和“浙江土豬·地方豬”系列品牌，加快推進(jìn)地方豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在肉蛋奶總體充裕的當(dāng)下，浙江為何還要大力發(fā)展地方豬產(chǎn)業(yè)？浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記、廳長(zhǎng)王通林表示，浙江畜禽種質(zhì)資源豐富，在悠久的養(yǎng)豬歷史中，形成了金華“兩頭烏”等獨(dú)特品種。目前，包括失而復(fù)得的北港豬在內(nèi)，浙江地方豬還有11種，保護(hù)好這些種業(yè)資源，需要做好產(chǎn)業(yè)化文章。浙江地方豬肉質(zhì)優(yōu)良、口感細(xì)膩，有“記憶中的味道”和“歲月里的故事”，產(chǎn)品溢價(jià)相對(duì)較高，受大宗商品價(jià)格漲跌沖擊小，是豬肉穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)價(jià)的有益補(bǔ)充，有較大發(fā)展空間。另外，地方豬地域標(biāo)識(shí)度高，結(jié)合地方菜系、地方小吃、制品加工，以及浙江興旺發(fā)展的文旅休閑、電商銷售等新業(yè)態(tài)，能創(chuàng)造大量就業(yè)崗位，打造有辨識(shí)度、有差異競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、有地方文化屬性、能扎根鄉(xiāng)村的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)產(chǎn)業(yè)鏈，是壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)的重要突破口。

近年來，浙江豬出欄量穩(wěn)步增加，并逐步形成了科技研發(fā)、精深加工、冷鏈物流、產(chǎn)品展銷、文化展示、旅游觀光等全鏈條發(fā)展的態(tài)勢(shì)，具有良好的發(fā)展基礎(chǔ)和前景。浙江省發(fā)展規(guī)劃研究院產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所高級(jí)工程師吳鈺龍介紹，2023年，金華“兩頭烏”能繁母豬存欄6200余頭、出欄6.7萬(wàn)頭，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)6.8億元。不過土豬雖然肉質(zhì)優(yōu)良，具備培育成特色產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，但也存在生長(zhǎng)速度慢、供給總量小等問題?！缎袆?dòng)方案》明確提出強(qiáng)龍頭、延鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，打造地方豬優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶和“浙江土豬·地方豬”系列品牌，正好可以揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，把地方資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

以金華市婺城區(qū)為例，其在金華“兩頭烏”培育方面持續(xù)發(fā)力。今年上半年，婺城區(qū)金華“兩頭烏”能繁母豬存欄807頭，同比增長(zhǎng)1.25%；在冊(cè)火腿生產(chǎn)企業(yè)12家、火腿產(chǎn)量49.6萬(wàn)只，同比分別增長(zhǎng)44.6%、115%，銷售額1.35億元，同比增長(zhǎng)56.98%。同時(shí)，婺城區(qū)強(qiáng)化政策扶持力度，將金華“兩頭烏”作為“婺城拾珍”系列產(chǎn)業(yè)之一，最高補(bǔ)助比例提高到60%。其中，對(duì)新建（續(xù)建）“兩頭烏”項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)按不高于總投資的60%進(jìn)行補(bǔ)助，對(duì)金華火腿加工類項(xiàng)目按不高于總投資的40%進(jìn)行補(bǔ)助。兩年來，區(qū)級(jí)財(cái)政投入資金超300萬(wàn)元，撬動(dòng)社會(huì)資本超400萬(wàn)元。

婺城區(qū)畜牧農(nóng)機(jī)發(fā)展中心副主任倪劍余表示，《行動(dòng)方案》對(duì)地方豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位更加清晰，養(yǎng)殖主體更有信心。尤其是提出對(duì)承擔(dān)地方豬遺傳資源保護(hù)任務(wù)的單位，按照60萬(wàn)元/品種標(biāo)準(zhǔn)予以支持，政策扶持上更加有力。下一步，婺城區(qū)將實(shí)施強(qiáng)主體育龍頭行動(dòng)，積極與浙江省農(nóng)科院畜牧所加強(qiáng)對(duì)接，形成“一縣一鏈一所”，全力助推“兩頭烏”豬肉和火腿衍生產(chǎn)品研發(fā)，深入開展企業(yè)梯度培育，推動(dòng)企業(yè)深化技術(shù)研究，聚焦精深加工衍生產(chǎn)品研發(fā)，力爭(zhēng)打造更多元化產(chǎn)品，提高產(chǎn)業(yè)附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。（記者 李景）