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2014年01月30日09:31 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號(hào)：T|T

2013年,中央對(duì)食品安全監(jiān)管體制作出重大調(diào)整,各部門密切配合、通力協(xié)作,食品安全總體狀況穩(wěn)定向好。尤其是在春節(jié)這個(gè)特殊的日子里,政府部門從食品生產(chǎn)、安全監(jiān)管以及應(yīng)急預(yù)案等多個(gè)方面入手,布下保障食品安全的多重“防御網(wǎng)”,確保國人過好“舌尖上的春節(jié)”——

和家人團(tuán)聚一堂,品嘗天南地北的美味,幾乎是每個(gè)中國人的春節(jié)“保留節(jié)目”,馬年春節(jié)自然也不例外。在這個(gè)食品消費(fèi)的高峰期,保障食品安全牽動(dòng)著每個(gè)人的心。正因責(zé)任重大,今年春節(jié)期間,政府部門從食品生產(chǎn)、監(jiān)管以及應(yīng)急等多個(gè)方面入手,布下保障食品安全的多重“防御網(wǎng)”,確保國人過好“舌尖上的春節(jié)”。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)

鎖定主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)

食品生產(chǎn)尤其是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),是保障食品安全的源頭環(huán)節(jié)。為了讓老百姓在春節(jié)期間吃得安全放心,農(nóng)業(yè)部在今年春節(jié)期間提出了“在產(chǎn)品的數(shù)量上供應(yīng)要充足,品種上要豐富多樣,質(zhì)量上要保障安全”的要求。

據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長馬愛國介紹,農(nóng)業(yè)部以蔬菜和動(dòng)物產(chǎn)品為重點(diǎn),鎖定主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū),重點(diǎn)排查蔬菜生產(chǎn)基地、畜禽水產(chǎn)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品收儲(chǔ)運(yùn)場(chǎng)所、生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng),重點(diǎn)防范違規(guī)使用高毒農(nóng)藥、濫用抗生素、非法添加有毒有害物質(zhì)等問題,堅(jiān)決杜絕屠宰病死畜禽行為。在主銷區(qū)與食藥部門建立聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制,加強(qiáng)對(duì)各類批發(fā)市場(chǎng)、展會(huì)、年貨市場(chǎng)的排查。

此外,農(nóng)業(yè)部還要求各地加大上市前的監(jiān)督檢查和質(zhì)量抽檢頻次和范圍。推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、銷地實(shí)施質(zhì)量安全監(jiān)管跨區(qū)聯(lián)動(dòng),加強(qiáng)信息互通和報(bào)送,健全農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出準(zhǔn)入機(jī)制,維護(hù)市場(chǎng)秩序,保障農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全。

經(jīng)營服務(wù)

加大熱銷食品抽檢力度

食品加工生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),直接面對(duì)著廣大消費(fèi)者,也是我國食品監(jiān)管部門節(jié)日期間需要重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。

據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長馬純良介紹,各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門今年春節(jié)將圍繞8個(gè)方面來加強(qiáng)監(jiān)管。其中,既有加大對(duì)乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和食品監(jiān)督抽檢力度,也有對(duì)節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)和經(jīng)營的集中區(qū)域、食品安全問題易發(fā)場(chǎng)所、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位組織突擊性的監(jiān)督檢查。此外,批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)也是重點(diǎn)監(jiān)測(cè)場(chǎng)所,將針對(duì)肉制品、食用油、酒類、飲料、炒貨食品為重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。

應(yīng)急預(yù)案

早發(fā)現(xiàn)早預(yù)警早控制

食品安全應(yīng)急預(yù)案的制訂和實(shí)施,也是確保食品安全的重要一環(huán)。據(jù)國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長蘇志介紹,我國衛(wèi)生系統(tǒng)目前制訂了應(yīng)急預(yù)案,做好應(yīng)急處置技術(shù)儲(chǔ)備,并將認(rèn)真做好節(jié)日期間值班工作,嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制。加強(qiáng)食源性疾病報(bào)告和管理,一旦發(fā)現(xiàn)食源性疾病或疑似病例,按照預(yù)案做好“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早控制”工作。

同時(shí),我國有關(guān)部門聯(lián)合組織開展對(duì)大宗消費(fèi)食品和節(jié)日特色食品等的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)食品種類涵蓋糧食及其制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳、食用植物油、水產(chǎn)品、堅(jiān)果、酒類及餐飲食品等。

目前,相關(guān)部門已針對(duì)今年春節(jié)的具體情況做好準(zhǔn)備,關(guān)鍵是將這些工作落實(shí)到位,確保民眾過一個(gè)開心安全的“美味春節(jié)”。

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