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2013年10月25日10:55 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

我們在日常生活中能否避免轉(zhuǎn)基因食品呢？

黃昆侖表示，是否選擇轉(zhuǎn)基因食品是公眾的自由。我國規(guī)定凡是原料采用進口的或者我國批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品及其直接加工品的食品都是轉(zhuǎn)基因食品。對于轉(zhuǎn)基因食品，其安全性是通過安全評價得出的，即通過安全評價，獲得安全證書的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是安全的，可以放心食用。

有的人表示疑惑：“我在家做飯用花生油，但是不是出去吃飯還是可能吃到大豆油炒的菜呢？”

“消費者不必為此太過擔(dān)心，轉(zhuǎn)基因大豆中的轉(zhuǎn)基因成分是抗蟲蛋白和核酸，但大豆油的主要成分是脂肪而非蛋白質(zhì)，幾乎測不出所謂‘外來基因’的產(chǎn)物。消費者接觸到的用大豆油加工出的食品，轉(zhuǎn)基因成分更是微乎其微。在歐洲，轉(zhuǎn)基因成分在0.9%以下的都無需標(biāo)識，不認為其是轉(zhuǎn)基因食品?！秉S昆侖說。

要做到飲食的營養(yǎng)和安全，黃昆侖建議關(guān)鍵是保證食物多樣性，做到營養(yǎng)均衡?！盃I養(yǎng)均衡是機體正常的基本保障。日常飲食中要多吃水果蔬菜及粗糧，肉奶適量，均衡飲食，不能長期選擇某種有偏好的食品，也不能迷信任何單一的食物會有神奇功效?！?/p>

國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員徐海斌表示，食品安全都是相對的，沒有絕對安全的食品。比如對大多數(shù)人來說營養(yǎng)豐富的雞蛋和牛奶，對于少數(shù)過敏體質(zhì)的人來說就是導(dǎo)致過敏的罪魁禍?zhǔn)?。?lián)合國糧農(nóng)組織就把牛奶、雞蛋、魚、甲殼類(蝦、蟹、龍蝦)、花生、大豆、核果類(杏、板栗、腰果等)及小麥8類食物列為常見過敏食物。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，對于多數(shù)只關(guān)心健康的消費者來說，遠離轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品并不是獲得健康的關(guān)鍵所在。只吃非轉(zhuǎn)基因食品，并不意味著自己的飲食健康質(zhì)量能夠有效提高。希望公眾更多關(guān)注膳食的營養(yǎng)平衡，而并非只是糾結(jié)于一種食品是否是轉(zhuǎn)基因食品。比如說，炸薯片不利于健康，無論它是用轉(zhuǎn)基因馬鈴薯做的，還是用非轉(zhuǎn)基因馬鈴薯做的，都一樣不健康?！叭绻覀兘?jīng)常吃油炸熏烤食品，吃甜食喝甜飲料，就算全部是非轉(zhuǎn)基因，也不可能常保健康?！?/p>

“健康的生活方式最重要?！狈吨炯t說：“不做起碼的運動健身、煙酒無度、生活不規(guī)律、經(jīng)常處于壓抑或焦慮之中……這些才是最傷害健康的事情！吃的食物中有沒有轉(zhuǎn)基因的食材，是進口的還是國產(chǎn)的，對于促進健康而言，實在不是什么關(guān)鍵問題?！保T華）

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